Con esta salsa podemos hacer infinidad de preparaciones, aderezar ensaladas, carnes, pastas, purés, tapas, verduras, etc, pueden dejar volar la imaginación y la creatividad, y crear platos nuevos y deliciosos, en fin es una salsa muy versátil que merece la pena aprender a preparar, además de ser super fácil, necesita pocos ingredientes, también podemos usar queso cabrales, gorgonzola o cualquier otro queso fuerte y con alto contenido en grasa.
Ingredientes:
- 200 g de queso roquefort
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- El zumo de 1 limón
- Nueces trituradas (opcional)
- Pimienta (opcional)
Preparación:
- Trocea el queso para que se disuelva mejor y ponlo a calentar en ona olla junto con en el zumo de limón removiendo constantemente hasta que el queso se haya fundido.
- Hecha la nata a la mezcla de queso, calienta unos minutos a fuego bajo sin dejar de remover y retirar del fuego.
Comentarios:
- Una vez que está lista se le puede poner pimienta y nueces.
- Se puede consumir fría o caliente, y apenas se saca de la nevera hay que moverla un poco para que se ablande.
- Se puede poner más nata para hacerla más suave o más líquida, hay que tomar en cuenta que cuando se enfría se endurece un poco.
