Esta estupenda receta es ideal para aquellos que no les gusta la remolacha, y esta buenisima de todas las formas, en ensalada o como acompañamiento de carnes, además también podemos conmbinar diferentes tipos de verduras o frutos secos.
Ingredientes:
- 2 Remolachas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación:
- Rallar las remolachas.
- Trocear los ajos y sofreir a fuego bajo en el aceite de oliva.
- Seguidamente y sin apagar el fuego agregar al aceite con ajo la sal, el azúcar y el vinagre.
- Remover un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva y agregar la remolacha
- Y sin dejar de remover eventualmente cocer hasta que el líquido evapore
Comentarios:
- Además de usar sólo remolacha también se puede hacer mixto agregando cebolla, pimiento o zanahoria, si se usa cebolla o pimiento hay que sofreirlos en el aceite con el ajo.
- Además también se pueden incorporar frutos secos como piñones o nueces.
