Este pan puede ser suave como una tortilla o crujiente como una galleta; también se conoce como lahvosh, lawaash, lawasha, pan galleta armenio, pan cracker, paraki. Es un pan tradicional Armenio y se usa también como kebab en Irán y en dürüm en Turquía.

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de fuerza.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de levadura.
3 cucharadas de semillas de sésamo.
1 cucharadita de aceite de sésamo.
1 cucharadita de aceite de oliva.

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Trabaja un poco la masa estirándola y recogiéndola para darle elasticidad.
Coloca la masa en un bol y cúbrelo con un trapo húmedo sin que toque la masa y déjalo reposar durante unas horas hasta que la masa duplique su tamaño.
Retira la masa del bol y vuelve a trabajarla un poco.
Extiende la masa hasta dejarla como una tela, dando la forma deseada, según el uso que se le vaya a dar y dejalo reposar unos minutos.
Hornea a 220ºC durante 5 minutos si se quiere un pan blando y flexible y de 15 a 25 minutos si se quiere un pan crujiente.