Esta mezcla de bizcocho se conoce como bizcocho básico o bizcocho 4×4, es muy versátil y la puedes usar tanto para hacer cupcakes o magdalenas como tartas, y además le puedes dar cualquier sabor que desees o simplemente al natural. La receta es muy sencilla porque simplemente debes pesar los huevos y los demás ingredinetes pesarán lo mismo que han pesado los huevos.
Ingredientes:
- 100 g de Azúcar
- 100 g de mantequilla en pomada
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 100 g de Harina para repostería
- 1 cucharada de ron, wisky ó vainilla(opcional)
Preparación:
- Encender el horno a 180ºC y cubrir las paredes de un molde con aceite.
- Batir los huevos con el azúcar durante 8 minutos o hasta que la mezcla se blanquee.
- Incorporar el resto de ingredientes y terminar de mezclar suavemente, sin pasarse batiendo.
- Finalmente vaciar la mezcla en el molde engrasado e inmediatamente meter al horno a 180ºC durante 30 minutos.
Comentarios:
- Estas medidas son para un bizcocho pequeño, para hacerlo más grande simplemente duplica las cantidades y el tiempo de cocción.
- Si deseas darle algún sabor debes tomar en cuenta que los ingredientes extra hay que agregarlos a la vez que la harina, si son líquidos debes hornear el bizcocho a mayor temperatura, menos tiempo y si son sólidos, a la misma temperatura y tiempo, pero debes quitar el equivalente en harina.
- También puedes sustituir ingredientes para hacerlo vegano o sin gluten.
